餐桌永远是写照居民生活质量的镜子。记者昨从市统计局新发布的资料中了解到：市民下馆子已是平常事，在外饮食占食品消费的比重达27%；讲营养，已不仅仅局限于荤素搭配，年人均奶制品消费达33.5公斤……来自餐桌的一系列数据再度体现居民家庭生活水平的提高。

　　●恩格尔系数35.0%

　　恩格尔系数（食品支出占消费支出的比重）是衡量居民家庭生活质量高低的重要指标。近年来，随着经济社会的快速发展，我市城市居民的生活水平不断提高，城市居民的消费领域和重点逐步向注行转移，2007年我市城市居民家庭支出中，购建房支出占到11.4%，交通费用支出占到10.3%，分别比2002年提高了6.1和4.1个百分点。而恩格尔系数呈现逐年下降的趋势，2007年为35.0%，比2002年下降1.8个百分点。

　　●在外用餐1301元

　　在机关工作的吴女士说，现在如果有人乐意忙里忙外在家里摆上一桌招待客人的话，要么这些客人是不愿意下馆子的长辈、要么是特别重要的贵客。一般亲朋往来多数会下馆子用餐，甚至双休日一家三口也常常选择家门口的小饭店饱口福。

　　事实上，经济社会的快速发展，使得市民的生活节奏明显加快，生活观念和消费观念不断更新，从事家务的时间相对减少，许多人不愿意花更多精力和时间在家做饭，下餐馆、节假日亲朋好友聚会上饭店渐成时尚，饮食消费变得更加休闲轻松。抽样调查资料显示，2007年我市居民家庭人均饮食服务支出1301元，比2002年增长1.2倍，年均增幅达17.1%；在外饮食占食品消费的比重达27%，比2002年提高7个百分点。

　　●人均喝奶33.5公斤

　　奶制品消费是衡量一个地区膳食结构状况的标准之一，“今天你喝了没有”不仅仅是广告语，而且成为家庭常用语。近年来，随着市民生活条件的改善，我市居民奶类消费持续上升。

　　调查资料显示，2007年，我市城市居民人均奶制品消费量为33.5公斤，比2002年增长7.1%；人均奶制品消费金额达194元，比2002年增长29.3%，占食品消费支出的比重为4%。

　　与此同时，居民对肉禽蛋水产品需求也较为旺盛。2007年，我市城市居民人均肉禽蛋水产品类消费支出达1207元，比2002年增长34.4%，占食品消费的比重为25%。其中，人均肉类消费支出517元，增长39.7%；人均禽类消费220元，增长52.8%；人均蛋类消费85元，增长32.8%；人均水产品类消费386元，增长21%。

　　食物多样化、优质化需求稳步上升中，富含维生素的瓜果类需求明显增加。2007年，我市城市居民人均干鲜瓜果类消费支出322元，比2002年增长59.4%。其中，人均消费鲜果32.3公斤，消费金额达180元，分别比2002年增长8.0%和90.6%。

　　●蔬菜吃了119公斤

　　在健康饮食观念的影响下，蔬菜在市民日常膳食结构中的地位不断提高，特别是近年来各种无公害蔬菜等绿色食品深受城市居民欢迎，蔬菜消费量也稳步上升。2007年，我市城市居民人均消费蔬菜119公斤，比2002年增长0.8%；人均蔬菜消费支出455元，比2002年增长58%。

　　此外，粮食、植物油消费平稳增长，2007年人均消费额为77元。特别是粗粮以其营养成分多，更利于人体健康，逐渐得到居民的重视。