“辉县山楂”作为该市的一大历史名优特产，自清朝康熙年间开始种植，该市目前已成为全国五大山楂产地之一，并荣获“国家道地山楂生产基地”和“河南省十大中药材种植基地”称号。新乡市大明饮品有限公司为充分开发和保护“辉县山楂”这一历史资源，牵头成立了辉县市绿色山楂种植和深加工协会，建设了1万亩的绿色食品山楂原料基地，与河南科技学院等科研单位合作开展了“山楂无公害生产及产品深加工技术研究与应用研制”，并开发了山楂蜜汁、山楂醋、山楂茶、木糖醇山楂汁等山楂汁系列饮品20多个，建成了现代化生产线2条，年生产量达12000吨。目前“太行星源”牌山楂汁饮品已远销国内10多个省市和东南亚等国外市场。